![]() ![]() Our Baby Game for Girls are filled with totally awesome, teachers, therapists and educators with the aim of improving the baby, toddler and children educational Process. Évidemment, attendez-vous à une dépense en regard avec le travail déployé par le chef, chacune de ces pièces demandant des dizaines d’heures de sacrifice. Prévoyez juste de venir ici avec votre appétit intact, contentez-vous d’une légère entrée et gardez si possible un peu de place pour les vrais desserts de pâtissier. Pâté, tourte charcutière, bœuf Wellington, koulibiac, pithiviers : la pâte feuilletée est ici un écrin qui sublime les ingrédients de ces grands classiques. Puis vient le côté artisan créateur. Karen a repris des standards pour les disséquer, les améliorer, bousculer les cuissons et nous les restituer sans trahir une nanoseconde la tradition. ![]() Vous reste donc seulement à découvrir la cuisine de Karen Torosyan, un vrai créatif, dont les réinventions de l’anguille au vert ou du moules-frites, et son homard aux haricots coco, méritent déjà bien plus que le détour. Une adresse obligatoire cette année même si, pour frimer, il vous aurait fallu l’essayer en 2015 et 2016, histoire de parader en disant que les distinctions et les étoiles, “on les avait senties venir”. On ne finit pas l’année sans pousser leurs portes! Bozar Brasserie à Bruxelles Une sélection forcément subjective, partielle, contestable, pas toujours gastronomique, mais totalement assumée. Vous en connaissez certains, d’autres moins.
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